Hecho en Herrera

Conozca los productos más tradicionales de la Provincia de Herrera. Observe como funciona la extracción de la sal del Océano Pacífico usando la misma técnica que inventaron los indígenas mucho antes de la llegada de los españoles; aprenda porque el pueblo de La Arena es tan famoso por su cerámica e intente que tan difícil es la alfarería; conozca un trapiche para ver como se produce el refrescante jugo de caña de azúcar llamado “Guarapo” y como se cocina la miel de caña; y finalmente aprenda como se hace el famoso “Pan de la Arena” y que le da su sabor único.

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Tour cultural de Panamá: Hecho en Herrera

La provincial de Herrera es muy famosa por su  Pan de La Arena, una clase especial de pan horneado en la comunidad de La Arena. El pan es horneado en horno de barro a leña el cual le da un sabor excelente  especialmente cuando es consumido calientito. Muchos viajeros que pasan por la arena siempre se detienen  en una de las tradicionales panaderías para comprar pan fresco. Se disfruta mejor con queso blanco local y una taza de café caliente.

El pueblo de la arena es muy famoso por su tradicional alfarería. La arcilla es extraída de diferentes lugares de la península de Azuero  y luego es secada al sol mezclándola con agua dos veces, la materia prima es llevada a la rueda del alfarero donde hábiles artesanos dan formas de jarras, jarrones y muchas otras formas de cerámicas. Después de dar formas a las piezas, las mismas son secadas al sol por varias horas antes de ser horneadas en horno de leña y finalmente son pintadas con coloridos diseños.

La caña de azúcar fue traída a Panamá desde las islas del caribe por los españoles durante la conquista. En la provincia de Herrera especialmente, la caña de azúcar  se ha convertido desde entonces en el cultivo más importante de la economía local. La caña de azúcar se procesa artesanalmente, es sembrada durante el invierno Panameño (mayo-noviembre) y cosechado en el verano (diciembre-abril).  Una vez la caña de azúcar es cortada, su jugo llamado Guarapo  es extraido. El jugo de la caña es entonces transformado en azúcar, miel de caña y licor- Ron, Seco o en un licor artesanal llamado Chirrisco.

*La extracción de la sal del océano pacifico ha sido practicada en la región  mucho antes que los españoles llegaran a américa. En las crónicas de  Andagoya y Espinosa escriben sobre los enormes depósitos de sal que los diferentes jefes indígenas tenían cuando llegaron a Azuero. Hoy  día, el proceso de extracción de la sal del mar sigue siendo el mismo de hace cientos de años atrás: durante la marea alta el agua de mar es conducida a través de canales en tinas de poca profundidad. El agua permanece en estas tinas hasta 15 días, mientras que se evapora poco a poco, dejando atrás grandes cristales de sal; luego, la sal es extraída por  hábiles salineros con instrumentos especiales, siempre evitando mezclar la sal con la suciedad para mantener su pureza.

 

Acerca de este tour cultural de Panamá
DuraciónAproximadamente 3 hrs
LlevarZapatillas, ropa cómoda, cámara
IncluyeTransporte, guía bilingüe, entradas, agua
Nota ImportanteEl precio es válido para grupos con mínimo 4 personas desde/hacia Chitré. Contáctenos para tarifas para grupos más pequeños, lugares de salida diferentes (Pedasí por ejemplo) y nuestras promociones del mes. Se ofrece la opción de Extracción de Sal solo en verano.