Lo Mejor de Azuero

En la mañana conocerá los productos más tradicionales de la Provincia de Herrera. Observe cómo funciona la extracción de la sal del Océano Pacífico usando la misma técnica que inventaron los indígenas mucho antes de la llegada de los españoles; aprenda porque el pueblo de La Arena es tan famoso por su cerámica e intente que tan difícil es la alfarería; conozca un trapiche para ver cómo se produce el refrescante jugo de caña de azúcar llamado “Guarapo” y como se cocina la miel de caña; y finalmente aprenda como se hace el famoso “Pan de la Arena” y que le da su sabor único.
Al medio día probará un almuerzo típico panameño en una fonda local.
Considerado por muchos “el corazón cultural de Panamá”, los habitantes de la Península de Azuero viven sus tradiciones y su folclor con mucho orgullo y lo expresan en su diario vivir a lo largo el año. En la tarde observará en detalle la confección de la pollera, uno de los trajes típicos más hermosos del mundo, visitando a artesanas que han dedicado toda su vida a la elaboración del vestido. También visitará talleres de dos artesanos locales dedicados al folclor panameño: Uno que confecciona las máscaras de diablicos que se usan para las danzas de los Diablicos Sucios y del Gran Diablo; y otro que confecciona los tambores de madera que no pueden faltar en la música típica panameña.

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Detalles del Tour

Cultura de Azuero: Lo Mejor de Azuero

La provincia de Herrera es muy famosa por su Pan de La Arena, una clase especial de pan horneado en la comunidad de La Arena. El pan es horneado en horno de barro a leña el cual le da un sabor excelente  especialmente cuando es consumido calientito. Muchos viajeros que pasan por la arena siempre se detienen  en una de las tradicionales panaderías para comprar pan fresco. Se disfruta mejor con queso blanco local y una taza de café caliente.

El pueblo de la arena es muy famoso por su tradicional alfarería. La arcilla es extraída de diferentes lugares de la península de Azuero  y luego es secada al sol mezclándola con agua dos veces, la materia prima es llevada a la rueda del alfarero donde hábiles artesanos dan formas de jarras, jarrones y muchas otras formas de cerámicas. Después de dar formas a las piezas, las mismas son secadas al sol por varias horas antes de ser horneadas en horno de leña y finalmente son pintadas con coloridos diseños.

La extracción de la sal del océano pacifico ha sido practicada en la región  mucho antes que los españoles llegaran a américa. En las crónicas de  Andagoya y Espinosa escriben sobre los enormes depósitos de sal que los diferentes jefes indígenas tenían cuando llegaron a Azuero. Hoy  día, el proceso de extracción de la sal del mar sigue siendo el mismo de hace cientos de años atrás: durante la marea alta el agua de mar es conducida a través de canales en tinas de poca profundidad. El agua permanece en estas tinas hasta 15 días, mientras que se evapora poco a poco, dejando atrás grandes cristales de sal; luego, la sal es extraída por  hábiles salineros con instrumentos especiales, siempre evitando mezclar la sal con la suciedad para mantener su pureza.

La caña de azúcar fue traída a Panamá desde las islas del caribe por los españoles durante la conquista. En la provincia de Herrera especialmente, la caña de azúcar  se ha convertido desde entonces en el cultivo más importante de la economía local. La caña de azúcar se procesa artesanalmente, es sembrada durante el invierno Panameño (mayo-noviembre) y cosechado en el verano (diciembre-abril).  Una vez la caña de azúcar es cortada, su jugo llamado Guarapo  es extraído. El jugo de la caña es entonces cocida enmiel de caña que se usa para endulzar café o pastelería.

El almuerzo será servido en una Fonda, un restaurante local, donde usted podrá degustar aperitivos y platos tradicionales de la Península de Azuero, como Lechona(puerco  asado estilo panameño),  Torrejitas de Maíz ((buñuelo de maíz), carimañolas (enrollado de yuca relleno con carne) Tamales (masa de maíz con carne de cerdo o pollo, envuelta en hojas de plátano cocinado varias por horas).

Uno de los más impresionantes accesorios del folclore de  Panamá son las coloridas Mascaras de Diablicos. El personaje de los Diablicos ha sido introducido a Panamá por la iglesia católica con el fin de que la población indígena que no hablaba español entendiera el mensaje del catolicismo por medio de dramatizaciones y mímicas. En el folclore de hoy hay diferentes clases de diabólicos, el más popular en Azuero siendo el “Diablico Sucio”. Su vestido es de rayas rojas y negras y siembre llevan mascaras aterradores. Las máscaras son hechas de Papel-maché  y se le da forma en un molde de arcilla. Después de varias capas de papel, el molde es removido y las máscaras son puestas al sol para secarlas. Luego son pintadas con diferentes colores y decorados con varios accesorios para obtener la máscara final.

Tambores son uno de los símbolos nacionales de Panamá  y un instrumento utilizado en la música tradicional de las tres etnias  principales de Panamá-  la indígena, la negra y la hispana. Para construir un conjunto de tambores se necesita mucha experiencia  para poder elegir el tipo de madera, cuero y  así  producir el sonido único del tambor. La madera tiene que ser cortada en el tamaño y la  forma correcta antes de ser humedecida, armada y secada a la sombra. Para obtener un mejor sonido, se utiliza cuero de venado, cabra o de puercos salvajes, sin embargo como muchos de estos animales están protegidos, en su mayoría se utiliza cuero de vaca.

El impresionante vestido nacional de Panamá se llama Pollera. Hay varios tipos diferentes de Polleras, desde faldas de colores simples hasta la artesanal y bellamente bordada “Pollera de Gala” la cual es considera una de los vestidos típicos más hermosos del mundo. La pollera Panameña se origina de los trajes españoles del siglo dieciséis y diecisiete – pero más simples que la versión de la pollera de hoy día.  Las mujeres Panameñas usan sus Polleras generalmente  para  acontecimientos  y celebraciones combinando el impresionante vestido con ostentosas joyas de oro y detallados accesorios para el cabello  llamados Tembleques.

En combinación con la Pollera, las mujeres panameñas siempre usan Tembleques, un excepcional accesorio para el cabello. Son llamados Tembleques  porque están hechos de  materiales flexibles que se mueven cuando las mujeres hacen algún movimiento mientras caminan o bailan. Originalmente las mujeres panameñas usaban flores naturales en su cabello, en la actualidad  los tembleques están hechos de escamas de pescado, alambres, perlas y cristales y siempre vienen  en formas de flores como: rosas, orquídeas y algunos animales tales como mariposas, colibrís, pavos reales y otros.

Acerca de esta gira de cultura de Azuero
Fechas de PaseosTodos los días a las 8:00 AM
DuraciónAproximadamente 8 hrs
LlevarZapatillas, ropa cómoda, cámara
IncluyeTransporte, guía bilingüe, entradas, almuerzo tradicional, agua
Nota ImportanteEl precio es válido para grupos con mínimo 4 personas desde/hacia Chitré. Contáctenos para tarifas para grupos más pequeños, lugares de salida diferentes (Pedasí por ejemplo) y nuestras promociones del mes.